Школьная столовая: как организовать раздачу, чтобы еда не остывала?

Доброго утречка. Перенимаю управление школьной столовой, оборудование там древнее, половина не работает. Особенно беда с раздачей: блюда выносят порциями и они моментально стынут, дети жалуются на холодную еду. Нужно организовать нормальную линию, где готовое держится горячим. Я в технике для пищеблоков разбираюсь слабо, поэтому ищу, где купить надежные подогреваемые прилавки и заодно получить консультацию по подбору под нашу проходимость. Москва. Подскажите проверенного поставщика с гарантией и сервисным обслуживанием, чтобы не остаться один на один с поломками.

Доброе утро. Для школьной раздачи как раз и нужны мармиты для столовой, чтобы еда не стыла, пока детей ведут классами. Я обновлял пищеблок через интернет-магазин Kitchen-Service в Москве: они на профессиональном оборудовании для общепита специализируются, везут оригинал, не б/у. Менеджеры помогли подобрать модели под нашу проходимость и под стандартные емкости, объяснили разницу между сухим и водяным подогревом. Большой плюс, что у компании свой сервисный центр и склад запчастей, так что с поломками один на один не останетесь, приедут и починят. Для бюджетного пищеблока, где техника должна пахать годами, вариант надежный, у нас дети на холодную еду больше не жалуются.